Budín integral de banana y frutilla.

Ingredientes:

400gr de Harina integral

150gr de Azúcar integral mascabo

4 bananas maduras

150gr de frutillas

Cascara de limón

70ml de Aceite de Coco (o margarina)

Polvo para hornear

Procedimiento:

1) En un bowl mezclar todos los ingredientes secos.

2) Agregar el aceite de coco e integrar bien al resto de los ingredientes.

3) Licuar las frutillas hasta hacer un puré. (si no licua bien agregar un chorrito de aceite de coco) y agregarlas a la mezcla.

4) Pisar las 4 bananas y mezclar todos los ingredientes.

5) Agregar ralladura de limón (solo la parte amarilla, antes de llegar a lo blanco)

6) Mezclar bien y verter en un molde previamente aceitado.

7) Cocinar durante 35 minutos en horno 180º previamente calentado.